Bienvenue à l'Escale des Saveurs

Découvrez une carte raffinée qui marie la gastronomie française à l'élégance d'un casino physique. Chaque plat est une invitation au voyage des sens.

Le restaurant est situé dans un casino hors ligne, offrant une ambiance feutrée et chaleureuse. La carte change au fil des saisons pour garantir fraîcheur et créativité. L'expérience culinaire est pensée pour compléter une soirée de jeux.

Table élégamment dressée dans le restaurant gastronomique de l'Escale des Saveurs

Philosophie culinaire

Une cuisine de saison

Notre chef sélectionne chaque jour des produits frais auprès de producteurs locaux pour créer des plats qui célèbrent les saveurs du moment. Les menus changent au rythme des saisons, avec une priorité aux circuits courts et aux ingrédients de qualité. Des associations audacieuses surprennent les palais.

L'art de la table

Chaque plat est présenté avec soin, dans une vaisselle élégante qui met en valeur les couleurs et les textures. Le dressage est précis et esthétique, la vaisselle contemporaine assortie au décor, et le service attentionné en salle.

Accord mets et vins

Notre sommelier a élaboré une sélection de vins pour accompagner chaque plat, avec des conseils personnalisés. La carte des vins est variée, avec des crus régionaux, des suggestions d'accords pour chaque section de la carte et une possibilité de dégustation.

Les entrées

  • Velouté de potimarron aux éclats de châtaigne

    Un velouté onctueux de potimarron, rehaussé de châtaignes grillées et d'un filet d'huile de noisette. Légumes de saison, texture soyeuse et saveurs automnales. Plat végétarien.

  • Tartare de Saint-Jacques, agrumes et coriandre

    Des noix de Saint-Jacques fraîches, marinées aux agrumes, avec une touche de coriandre et de gingembre. Produit de la mer de première fraîcheur, équilibre entre acidité et douceur, présentation élégante.

  • Foie gras maison, chutney de figues et pain brioché

    Foie gras préparé maison, servi avec un chutney de figues maison et des tranches de pain brioché tiède. Recette traditionnelle revisitée, accord sucré-salé, idéal pour les amateurs de gastronomie.

Velouté de potimarron aux éclats de châtaigne
Filet de bœuf sauce au poivre et gratin dauphinois

Les plats principaux

  • Filet de bœuf, sauce au poivre et gratin dauphinois

    Un filet de bœuf tendre, accompagné d'une sauce au poivre corsée et d'un gratin dauphinois crémeux. Viande de qualité, cuisson maîtrisée, plat réconfortant et raffiné, accompagnements généreux.

  • Pavé de saumon, risotto aux asperges et beurre blanc

    Pavé de saumon rôti, servi sur un risotto crémeux aux asperges vertes, nappé d'un beurre blanc citronné. Poisson frais et légumes de saison, risotto onctueux, sauce légère et parfumée.

  • Risotto aux cèpes et parmesan, tuile de betterave

    Risotto crémeux aux cèpes, enrichi de parmesan affiné, surmonté d'une tuile croustillante à la betterave. Plat végétarien, saveurs automnales, texture contrastée.

Les desserts

  • Fondant au chocolat, cœur coulant et glace vanille

    Un fondant au chocolat intense avec un cœur coulant, servi avec une boule de glace à la vanille de Madagascar. Chocolat noir de qualité, contraste chaud-froid, classique indémodable.

  • Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé

    Une tarte fine et croustillante aux pommes caramélisées, accompagnée d'une sauce au caramel au beurre salé. Pommes de saison, caramel maison, douceur réconfortante.

  • Baba au rhum, crème diplomate et fruits rouges

    Un baba au rhum moelleux, imbibé d'un sirop parfumé, garni de crème diplomate et de fruits rouges frais. Dessert alcoolisé, fruits frais de saison, présentation élégante.

Fondant au chocolat cœur coulant et glace vanille

Expérience casino et gastronomie

Un dîner avant ou après les jeux

Profitez d'un repas gastronomique avant de tenter votre chance aux tables de poker, roulette ou blackjack, ou détendez-vous après une session de jeu. Le restaurant est ouvert aux horaires du casino, dans une ambiance feutrée et élégante, avec un service attentionné pour une expérience complète.

Les jeux disponibles

Le casino propose des tables de poker, roulette et blackjack, toutes en présentiel, pour une expérience authentique.

  • Poker : tournois et cash games
  • Roulette : tables traditionnelles
  • Blackjack : tables avec croupiers professionnels

Jeux physiques uniquement, aucun jeu en ligne.

Table de blackjack dans le casino physique de l'Escale des Saveurs

Menu dégustation

Menu Dégustation en 5 services

Laissez-vous guider par le chef avec un menu dégustation en cinq services, mettant en valeur les meilleurs produits de saison. Cinq plats incluant entrée, poisson, viande, fromage et dessert. Accord mets et vins en option. Disponible uniquement le soir.

Carte des vins

Une cave variée

Notre carte des vins propose une sélection de crus français et internationaux, choisis pour s'accorder avec notre cuisine.

  • Vins de Bourgogne, Bordeaux, Vallée du Rhône et plus
  • Champagnes et vins effervescents
  • Conseils personnalisés par notre sommelier

Informations pratiques

Horaires

Le restaurant est ouvert tous les jours pour le dîner, et le week-end pour le déjeuner.

  • Dîner : 19h00 - 23h00
  • Déjeuner (samedi et dimanche) : 12h00 - 14h30
  • Fermé le lundi

Dress code

Une tenue élégante est demandée pour préserver l'ambiance raffinée du lieu.

  • Tenue de ville chic
  • Pas de vêtements de sport
  • Veste recommandée pour les hommes le soir

Réservation

Nous vous recommandons de réserver votre table à l'avance, surtout les soirs de week-end.

  • Réservation en ligne ou par téléphone
  • Groupes acceptés jusqu'à 12 personnes
  • Annulation gratuite jusqu'à 24h avant

Réservez votre table

Prêt à vivre une expérience gastronomique inoubliable ? Réservez dès maintenant votre table à l'Escale des Saveurs. Réservation en ligne simple et rapide, confirmation immédiate. Notre équipe est à votre disposition pour toute demande.

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